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西安户县臊子面和岐山臊子面哪个好吃

臊子面不知道有多少人吃过,小编在南方吃的粉,经常见到的佐料,就是这味臊子,切肉丁熬煮而成的臊子,别提有多香啦!据说北方有一个地方的臊子面特别好吃,就在西安,户县,岐山都说自己的臊子面是最好吃的,那咱来比比,谁的臊子面是最好吃的!

我爱吃面,吃过河南烩面,岐山臊子面,武汉热干面,重庆小面,户县软面。陕西的其他面食很多,也不错,总体来说,有岐山臊子面就不吃别的了。吃臊子面,不是随便个店就能吃到正宗的,必需岐人岐味且不能在夫妻式店面吃,去岐山夲地吃那当然正宗的不得了。

岐山臊子面是名副其实的。此次排被命名为中华名小吃,实至名归。

说到臊子面真的是我国北方面食中比较有名的一个,像臊子面的话有岐山臊子面、南阳臊子面、户县臊子面,而其中还是要数岐山的臊子面味道更好吃一些,而且名气也是比较的大,虽然说岐山臊子面味道非常的好,还是没能够入选我国的十大名面。

臊子面的话为什么这么好吃是因为它的每一道工序都是比较考究的,像从制作面条的面粉开始,把面团进行一遍又一遍的揉,这样做出来的面条吃起来才更加的劲道有嚼劲,一般臊子面的面条煮熟后都是需要过一下凉水才好吃,过完凉水就可以浇汤了。

臊子面的汤才是臊子面的精华所在,而其中的味道也都大多来自汤中,像臊子面的汤就有很多的配菜调味,像蒜苗、鸡蛋、木耳、红萝卜、豆腐等做成的汤,做成以后再往里面放上醋和辣椒油,这样一碗油而不腻的臊子面就出锅了。

找一家真正岐山臊子面解馋,满大街却找不到,却有正宗大刀铡面招牌比比皆是,于是就进一家看起来很是像样的正宗大刀铡面馆,一吃一问,这就是传说中岐山臊子面,没有那么传奇,很失望,不如户县农村红白喜事的臊子面地道,有韵味。

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