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常吃黄花菜咸肉粥可以健脑


材料:

糯米60克、咸肉40克、黄花菜15克,姜、鸡精、料酒、葱各适量

做法:

将咸肉洗净、浸泡、切丁,黄花菜浸泡,洗净后切段,锅内放水,加糯米大火煮开后转小火,锅内放油,下姜丝、咸肉丁煸炒,放入粥锅中,待粥煮烂下黄花菜、料酒小火煮15分钟即可。

功效:

黄花菜性平,味甘,含有较为丰富的卵磷脂,它是人体大脑细胞的组成成分,对改善大脑记忆有很大的帮助,将黄花菜和咸肉、糯米同煮粥食用,可以起到很好的健脑作用。

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